Velouté au poivron et au boursin

Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 poivrons rouges
- 2 oignons
- 2 pommes de terre (de taille moyenne)
- 1 fromage ail et fines hebre de type boursin (150 g)
- 2 cubes de bouillon de poule

Préparation :

Couper finement tous les légumes.
Dans une cocotte-minute, verser eau, poivrons, oignons, pommes de terre, et les cubes. Laisser cuire 10 ŕ 15 mn.
Mixer le tout avec un boursin et rajouter de l'eau si nécessaire.